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夜读丨用美食战胜一切牛

2021.09.15 来源: 浏览:1次

夜读丨用美食战胜一切

当阳台上沉寂了一个冬天的杜鹃花张开第一个花蕾,我就不可救药地跌落在了春天的陷阱里。我仿佛看见那一根根碧绿的水芹菜,那一把把浓郁的马齿苋,还有芳香的芦蒿、醉人的香椿、亭亭玉立的春笋,它们就像春天中央的一双手在深情地召唤我。加菲猫说:爱情来得快去得也快,只有猪肉卷是永恒的。对于一个热爱生活的人来说,它们可比桃花、梨花、樱花、迎春花更能让人产生热爱。

记得儿时每当春暖花开的时节,我们就呼朋引伴,一大群人吆喝着去踏青。我们摘野草莓、找鸡爪果、采糖罐子,女孩子也会摘几枝映山花,可我们最喜欢的还是蕨菜和春笋。哪里茂密哪里偏僻我们就往哪儿钻,身上的泥与手中的笋总是能成正比,看着满满一兜的春笋特别有成就感,回到家妈妈用腊肉与春笋轻轻翻炒几下,整个春天就被我们吃进肚里了。

特定的季节吃特定的菜,什么样的环境配什么样的美食,食物才能呈现出它最美好的一面。比如吃烤串必须选择路边摊,三五知己再来几瓶冰啤才够劲;牛排要配红酒才好,安安静静的,一边听着钢琴一边看着心爱的人;口味虾当然要和一大群朋友一块吃,张牙舞爪、锣鼓喧天,越嗨越好;当窗外飘起雪花时火锅才是最佳伴侣,一大家子其乐融融足够暖心。

蔡澜曾问国外名厨,天下最好吃的味道是什么?名厨答曰:一个懂得食物真味的人,是从自由的思想和个人的尊重出发的。依我的理解就是尊重食物、尊重胃。蔡澜说,全世界最无聊的一条健康建议就是“不吃猪油”胃是最忠诚的器官,从不会说假话,如果它不快乐了,人生应该也不会太快乐吧。

12日 我特别喜欢一句话:人这辈子有两样东西是别人抢不走的,一是吃进肚里的食物,二是藏在心里的梦想。食物就是这样奇妙,可以填满人生所有的空洞,让漫长的岁月不再无聊孤独,让爱呈现更具体的味道。

现在的广告总是在强调爱要大声说出来,要给父母一个拥抱、给家人一个亲吻。其实爱这个东西哪有这么轻,一句“我爱你”就能代表心底深沉饱满的爱?每当我们风尘仆仆地赶回家,妈妈从来不会说我爱你,也不会给我们一个亲吻,而是默默地递上一碗精心熬煮了一夜的鸡汤。当我们清晨睁开眼大声呼唤 “妈妈,给我煮一碗牛肉面”这句话在妈妈心里比“我爱你”动听一百倍。

食物真是太神奇,它可以抵达我们的胃,触碰我们的神经,温暖我们的心,改变我们的生活。我特别喜欢朋友的一句签名:没有什么问题是一顿烧烤解决不了的,如果不行那就两顿。哈哈,是啊,这世界上有什么问题是吃不能解决的呢!大口大口地吃吧,吃着吃着烦恼就被吃掉了,吃着吃着心底就春暖花开了,吃着吃着世界就明亮了。

本文相关词条概念解析:

春笋

为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,祖国各地均有很多有名的笋菜:“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”,“南肉春笋”和“糟烩春笋”,“问政山笋”,沪菜中的“枸杞春笋”,陕菜中的“春笋焖肉”等。

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