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多角度分析南方和北方的年夜饭的区别真是一牛

2021.09.15 来源: 浏览:0次

多角度分析南方和北方的年夜饭的区别,真是一方水土养育一方人!

南方年夜饭VS北方年夜饭 ,第一局:盘子

北方人性格就是很豪爽

年夜饭上的菜一定也是大菜码,肉菜居多,比如:猪蹄子、肘子、排骨、小鸡等等,如果说一共10道菜,肉菜一定在6道以上,南方小伙伴会觉得那么多吃的完吗?当然吃的完,吃完饭喝酒可是一悠又一悠,一直得喝到半夜呢,半夜还得再整点饺子。

南方的年夜饭却都是小盘子

南方人讲究营养均衡,荤菜会偏少一点,素菜多一点,多吃素菜有助于营养的吸收还不发胖,这南北方的年夜饭差异就这么大,那年夜饭的“主食”差别大吗?

南方年夜饭VS北方年夜饭 ,第二局:主食

北方年夜饭的“主食”就是饺子

在除夕的晚上吃的饺子都是要放硬币在饺子里的,吃到带硬币的饺子象征着新的一年发大财,图个好兆头,还有放花生的,象征着老人健康长寿,放糖的饺子,象征着以后的日子甜甜蜜蜜,总体来说北方的年夜饭主食就是以饺子为主。

南方的年夜饭主食是年糕和汤圆

比上月减少1.9个百分点。分城乡看 年糕的谐音是年高,象征着吉祥如意的好兆头,汤先则象征着团团圆圆,一般初二要吃开年饭,尤其是家里有商人的,各地年夜饭主食的“美”你不懂

南方年夜饭VS北方年夜饭 ,第三局:菜单(各选5道菜)

南方年夜饭常吃:

1.白灼虾 南方人都很喜欢吃海鲜,虾也是年夜饭上的一道吉祥菜,寓意着每天都哈哈笑,开开心心。这家的白灼虾是人去必点的菜式,虾都很大只,虾肉鲜甜。

2.虾饺 虾饺作为一道典型粤菜却广受南方人的喜爱。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。

3.长年菜 有的人家桌上要有芥菜,叫“长年菜”象征命长,也有的人家桌上要有“韭菜”即“韭”和“久”谐音,象征长寿。萝卜也不可少,闽南话叫它“菜头”表示“好彩头”吉兆

4.年糕 在闽南年夜饭餐桌上常见的还有年糕,与“年高”谐音,寓有年年高升、生活水平等各方面年年提高之意。

5.薄饼 又称春卷,有春天到的意思;以面皮包卷而成,寓意合家团聚。

北方年夜饭常吃:

1.饺子

2.皮冻

3.大锅炖小鸡儿

4.红烧带鱼

看了这些真是感慨,一方水土养育一方人呀!

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