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夜班检查隐患预防很有效覆盖

2021.09.15 来源: 浏览:0次

下课后她会拉我去走廊告诉我给她写情书的是那个人让我帮忙参考一下。 夜班检查——隐患预防很有效

李强是S餐厅的夜班保安,每天晚上9点以后,其他服务人员下班的时间,李强就开始上班了。

李强工作的 件事是负责员工的签退。

第二件事是与酒水吧人员进行交接,清点吧台商品。

第三件事是等全部员工走后,开始检查餐厅的各个岗位和区域,具体包括:(1)检查区域卫生是否清洁;(2)检查区域电源、电器是否关闭;(3)检查所有物品是否归位;(4)检查门窗是否关闭;(5)检查各个房间、区域是否留有顾客剩物及员工私人用品;(6)检查厨房煤气和非制冷电器是否关闭,剩余食品、半成品是否放五在保鲜或冷冻设备中;(7)检查有无安全隐患。

第四件事是负责废品的外卖及登记工作。

第五件事是检查并监替排污工人清理垃圾房。

第六件事是负责餐厅晚上的安全巡视。

第七件事是填写《夜班值班表》。

第八件事是到第二天早上9点,员工上班签到。

然后,将《夜班值班表》上交经理,李强下班。

这就是李强的工作

很多餐饮店都沿用以上情景中所讲的夜班保安值班制度。这样的制度很好,一方面可以监督员工收尾工作是否做到了‘旧事日毕,物品归位;电源电器,顺手关闭”。另一方面也可以对餐厅的安全隐患做出排查,杜绝灾情发生。

但是,这样的工作必须坚持,才能出效果。只有长期坚持执行这种工作流程,才能确保餐厅没有安全问题发生。安全问题不能有丝毫松懈,不能觉得反正不会有事,就怀着侥幸心理而放松这种检查的工作。

有管理专家指出,员工只做上司将要检查的工作,而不去做上司希望他们做的工作。所以,对于餐厅的经理来说,对夜班保安检查的结果,在第二天例会中必须进行表扬或批评,甚至做出奖励或处分。让员工对这样的检查重视起来,而不是流于形式。

同时,夜班保安也是员工,也有可能偷懒,餐厅经理也要经常做适时的抽查。

这样就形成了一个完整的检查体系,时间久了,就会形成餐厅的文化或者成为餐厅铁的制度。

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